يسخن الزيت ثم يضاف البصل والثوم ويحركان حتى الأحمرار.

يضاف الدقيق ويحرك باستمرار لمدة 10 دقائق حتى يتماسك ويغمق لونه.

يضاف مرق الدجاج تدريجيا إلى الخليط، ويحرك باستمرار حتى يذوب الطحين.

يترك الخليط على نار عاليه حتى بدء الغليان ثم يغطى الوعاء ويدع المزيج على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.

ننزع أطراف التوست ويحمص ثم توضع كل شريحة وهى ساخنة فى وعاء فخارى، وتضاف ملعقتين كبيرتين من الجبنة المبشورة، ثم كوب من الشوربة.

توضع الأوعية فى الفرن المسخن مسبقا على حرارة 250 درجة مئوية حتى تحمر الجبنة قليلا، ويقدم ساخنا.