منتديات الاميرة يارا

منتديات الاميرة يارا (https://www.yar7.com/vb/index.php)
-   منتدى مأكولات رمضان (https://www.yar7.com/vb/forumdisplay.php?f=64)
-   -   فريكة الدجاج السورية (https://www.yar7.com/vb/showthread.php?t=5288)

الاميره يارا 07-12-2013 11:02 AM

فريكة الدجاج السورية
 



http://www.nbles.com/vb/highslide/graphics/warning.gif
http://images.alwatanvoice.com/news/...9998320123.jpg

فريكة الدجاج السورية

مقادير :


نصف ملعقة صغيرة من البهار أو الفلفل الأسود.

ربع كيلو جرام من اللحم المفروم والمقلي بسمن نباتي.
نصف كأس من الصنوبر المنقى والمحمص بسمن نباتي.
نصف كأس من اللوز المقشر والمحمص بسمن نباتي.
كأسان من الفريكة.
دجاجة واحدة أو نصف كيلو جرام من لحم الغنم.
أي الموزات بحسب الرغبة.
بصلة مقشرة.
ملعقتان كبيرتان من سمن نباتير.
ملعقة صغيرة من الملح.

التحضير:


يقلى لحم الموزات أو
الدجاج بملعقة كبيرة من السمن حتى يحمر من كل جوانبه

يغمر اللحم أو
الدجاج بالماء وتضاف إليه البصلة المقشرة ، والملح والفلفل الأسود أو البهار ويترك على نار متوسطة حتى ينضج

يحتفظ باللحم أو
الدجاج جانباً بعد نزع عظمه ويصفى المرق ، تنقّى الفريكة من الشوائب ثم تغسل وتصفى ، يوضع مرق اللحم أو الدجاج على النار مع ملعقة متوسطة من السمن ويصحح ملحه

عندما يبدأ المرق بالغليان تضاف الفريكة المغسولة والمصفاة ويعير ماؤها ليكون ارتفاع الماء أعلى بمقدار إصبعين من مستوى ارتفاع الفريكة


تترك على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان ثم تخفف النار تحتها ويراعى عدم تحريكها أثناء الطهو، تحمر ملعقة من السمن وتوضع فوق الفريكة الناضجة ، تقدم ساخنة مزينة باللحم المقطع والمفروم أو بقطع
الدجاج مع اللوز والصنوبر



smart sa 07-12-2013 01:54 PM

رد: فريكة الدجاج السورية
 
: صراحه مره شهيه ، شي الوحيد للي جذبني للمنتدى هالموضوع ، عشر نجمات لـكِ

الاميره يارا 07-12-2013 02:07 PM

رد: فريكة الدجاج السورية
 
أج ــمل وأرق باقات ورودى
لردك الجميل ومرورك العطر
تــ ح ــياتيـ لكــ
كل الود والتقدير
دمت برضى من الرح ــمن
لك خالص إحترامى


الساعة الآن 02:59 AM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024

site-xml RSS RSS2 ROR J-S PHP HTML XML Sitemap tags