الأزحا – حبة البركه (الفلسطينيه)
الأزحا – حبة البركه (الفلسطينيه)
هذا الحلو فلسطيني ويمكن مش كل الفلسطينين بيعرفوا .. حبيت أشاركوا فيه .. وإن شاءالله يعجبكوا .. صراحه هو طيب مادة الإزحه بيعملوها من الحبه السوداء حبة البركه .. يعني زي ما بيعصروا الطحينه من السمسم .. 6 ك طحين أسمر 2 ك إزحه 2 ك زيت ( 1 ك زيت زيتون – 1 ك زيت ذره) 4 ك سكر وممكن 3 ونص حسب (حسب الذوق) ماء كوب ونص .. http://images.lakii.com/images/May09...n_P5080237.JPG الطريقه: بطنجره سميكه القاع .. يحمص الطحين جيدا حتى يصبح ذهبيا ثم يترك ليـبرد .. ( بدون إضافة أي زيوت ) الطحين قبل ما يتحمص الطحين بعد ما تُحمص يجب أن ينخل الطحين قبل وبعد التحميص عشان ما يكبتل نذوب السكر بماء دافىء جيدا ونتركه جانبا ثم نضيف زيت الزيتون ونفركه بالطحين جيدا ثم نضيف زيت الذره ونفرك جيدا ثم نضيف الإزحه ونفرك جيدا ثم نضيف السكر المذاب هاي الكميه تكفي لصنيتين وسط .. ويفضل ما تكون العجينه كثير رقيقه .. زي الهريسه مثلا .. وأنت بتقدري تتحكمي بالكميه .. وهاي حجم الصينيه نرص العجينه بيدنا بالصواني بشكل متسواي .. تقطع بالشكل والحجم الذي نريده قبل إدخالها الفرن .. لتسهيل تقطيعها بعد الخبز توضع بالفرن في الوسط على حرارة 180 تقريبا .. لمدة لا تزيد عن 20 دقيقه .. نخرجها من الفرن وتترك لتبرد جيدا شي ساعه قبل تقطيعها .. ملاحظه: الإزحا لا تحتاج وقت كثير بالفرن |
الساعة الآن 04:59 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024