| تايجر |
03-27-2015 10:11 PM |
طريقة عمل تشيز كيك بالصور
التشيز كيك من الحلويات اللذيذة والشهية، سنعرض لكم اليوم وصفة سهلة جداً لعمل التشيز كيك حيث ستستغرق حوالي نصف ساعة فقط، فتابعي معنا كيفية تحضير واعداد وصفة التشيز كيك البارد: المكونات المستخدمة: - علبة بسكويت.
- 1/3 كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- 6 ملاعق كبيرة زبدة سائلة.
- 8 قطع من الجبن الكريمة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- 2/3 كوب من السكر المطحون (بودرة).
- 1 كوب قشدة مخفوقة.
طريقة التحضير للتشيز كيك البارد: - قومي بتشغيل الفرن وسخنيه لدرجة حرارة ١٨٠.
- أحضري قالب متحرك القاعدة بمقاس ٩ بوصة.
- غلفي قاعدة القالب من الخارج بقطعة من الألمنيوم ورق السولفان لمنع تسرب الحشو أثناء عملية الخبز.
- ضعي نصف كمية البسكويت في كيس من النايلون، ومن ثم إطرقي على البسكويت بيد الهون او اي اداة ليصبح البسكويت مجروش او اطحنيه مع ابقائه خشن الملمس.
- أضيفي الزبدة وقلبي لتختلط كافة المواد.
- ومن ثم وزعي البسكويت الذي حضرناه في قاع القالب وقومي بمساوية السطح بالملعقة العريضة.
- وصلنا لمرحلة الحشو: ضعي في الخلاط المكونات التالية :(الجبن الكريمي، الحليب، الكريمة الحامضة، السكر، الدقيق، مسحوق الفانيليا)، ومن ثم ثبتي مضرب التقليب وشغلي الخلاط بسرعة متوسطة للحصول على خليط كريمي ناعم جداً.
- أضيفي البيض مع الخفق تدريجياً حتى تحصلي على خليط كريمي ناعم.
- أضيفي برش البرتقال الذي تم احضاره.
- وزعي خليط الحشو فوق البسكويت المفرود في القالب.
- ضعي القالب في الفرن الذي قمنا بتحميته ولمدة 30 دقيقة إلى أن ينضج الجبن بشكل تام ويصبح ذهبي اللون الفاتح.
- أخرجي القالب من الفرن ودعي التشيز كيك يبرد بشكل تام، ومن ثم ضعيه في الثلاجة لساعات حتى يبرد ويتماسك جيداً.
- ولاعداد صلصة الكرز: فسنحتاج لوضع المكونات التالية في قدر سميك القاعدة (الكرز، السكر، النشا والماء)، ومن ثم قلبي الكرز مع بقية المواد المحضرة ليذوب النشا بشكل تام.
- ومن ثم قومي بوضع القدر على نار متوسطة الحرارة لمدة لا تتجاوز الــ ٢٠ دقيقة أو إلى أن تحصلي على صلصة كرز متجانسة تماماً (يمكن تقديرها بالعين).
- ومن ثم اخرجيها من الفرن ودعيها تبرد بشكل تام قبل تقديمها.
- حان وقت التقديم: قومي باخراج قالب التشيز كيك من الثلاجة واخرجيه من قالبه وقطعيه الى قطع وضعيه في اطباق التقديم، ومن ثم ضعي عليه صلصة الكرز وحبات الكرز والعنب وقدمي مباشرة.
|
