الاميره يارا

اليوم جبت لكم آكلآت شعبيه طبعآ اكيد الكل عارف
في انوآع كثثييره للآكلات الشعبيه ..
وكل بلد يتميز بأكلات شعبيه خآصه ,
[ الجريش , مرقوق وآخوه المطآزيز , قرصآن , سليق , هريس , عصيده , صبيب ] ..


آتركم مع الاكلات .. وششتآء سسعيد ..



.
.



مطآزيز ..





المقآدير :

خضار منوعه : كوسا ، باذنجان ، فاصوليا ، جزر ، بصل
بهارات، ملح ، فلفل ، كمون ( زي ماتحبون )
ليمون أسود
لحم
مويه
صلصه
مطازيز جاهزه ( تنباع في علبه بلاستك ) او ممكن تسوينها بها الطريقه


المقادير :

كاس طحين
ونص كاس مويه


الطريقه :


يخلط الدقيق مع المويه لحد ماتتكون لك العجينة ..


نجي لطريقة المطازيز :



1/ نصلح المرق اول شي

2/ نحمس بصل مع شوي زيت

3/ ونضيف له مويه وصلصه وبهارات ( نعبي القدر تقريبا )

4/ نضيف اللحم ونخليه فتره طويله يطبخ

5/ نضيف باقي الخضروات والليمون الاسود ونخليها تطبخ

6/ قبل ماتستوي نضيف لها المطازيز ونخليهم يطبخون

7/ اذا حسيتي ان العجين استوى تصير الطبخه جاهزه ..



.
.


مرقوق ..







المقادير :



العجينه ..

اربع كاسات طحين ...
افضل طحين دبي او قطر روعه للمرقوق والمطازيز وهاالشغلات الشعبيه
ومويه وملح


الطريقه :



االحين نجي للمرقوق ..


1/ اعجنيها لين تحسين العجينه شوي قاسيه يعني الماء 2/ اضيفه تقديري مب عدد معين بعدين اتركيها على جنب مقاديره :


كميه لحك مقطع صغار او دجاج حسب الرغبه


قطعتين زنجبيل صغار

ملعقتين صلصه
بهارات مشكله
كمون
فلفل اسود
اربع حبات ماجي







1 بصله كبيره 5 حبات ثوم 2 كوسا 2 بطاطس 2 جزر 3 حبات فلفل 4 طماط مطحون الطريقه :

1/ تحمسين البصل ويا الثوم والزنجيبل لين يتشقر عقبها حطي اللحم وخليه يتجانس معه

2/ واضيفي الطماط مع الصلصه والماجي والبهارات والكمون وخليها ثلاث دقايق بعدها اضيفي المويه لنص القدر تقريبا
بعد ساعه او لحد مايستوي اللحم اضيفي البطاطس والكوسا والجزر والفلفل الحار
وبعد خمس دقايق يعني اذا حسيتي الخضار قربت تستوي ابتدي سوي المرقوق
وطريقتها سهله

3/ خذي قطعه من العجينه وافرديها بالنشابه وحطيها بالفدر بس خليها رقيقه حيل ولاتقطعينها

4/ وحطي ثانيه وثالثه ورابعه وهكذا لاخلصتي بالاخير قطعيهم صغار وهم بالقدر

5/ وخليه خمس دقايق على نار هاديه وبعده قدميه بالعافيه وحطي على الوجه شوي فلفل اسود وسمن ..



.
.


الصبيب ..

في نوعين [ حلو + مالح ]

للمزيد من مواضيعي