نور العيون

طريقة تحضير حلى رمضان قطايف مقلية بحشوة الجبن العكاوي



اسعد الله ايامكم بالخير

اقدم لكم

طريقة تحضير حلى رمضان قطايف مقلية بحشوة الجبن العكاوي







طريقة تحضير حلى رمضان قطايف مقلية بحشوة الجبن العكاوي


المكونات:
- ½ كيلو قطايف.
- 2 كوب جبن عكاوى.
- زيت للقلى.


مكونات القطر:
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- ½ ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ½ ملعقة كبيرة ماء زهر.

طريقة تحضير حلى رمضان قطايف مقلية بحشوة الجبن العكاوي



طريقة عمل القطر:
1- يسكب الماء والسكر فى وعاء معدنى على نار متوسطة، ويترك حتى يبدأ فى الغليان، ثم يقلب بالملعقة حتى يذوب السكر تماماً.
2- يترك القطر على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يغلظ قوامه قليلاً.
3- يضاف عصير الليمون إلى القطر، ويقلب المزيج بالملعقة ويترك لحوالى 5 دقائق أخرى أو حتى يغلظ قوامه جيداً.
4- يرفع القطر من على النار، ويضاف إليه ماء الزهر ويقلب به جيداً، ثم يترك جانباً حتى يبرد.


طريقة تحضير حلى رمضان قطايف مقلية بحشوة الجبن العكاوي


الطريقة:
1 - يُبشر الجبن العكاوى بالمبشرة اليدوية، ويُنقع فى ماء دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتخلص من الملح، ثم يُصفى جيداً ويعصر بقوة بقبضة اليد للتخلص من الماء الزائد.
2- تعبأ كل حبة قطايف بكمية من الجبن، ثم تغلق على شكل نصف دائرة ويضغط عليها جيداً بأطرف الأصابع لإحكام إغلاقها.
3- يسخن الزيت فى مقلاة عميقة على نار متوسطة، وتُقلى به حبات القطايف مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة فى آن واحد.
4- تُقلى حبات القطايف من الجهتين لحوالى دقيقتين لكل جانب أو حتى تأخذ اللون الذهبى، ثم تنشل من الزيت وتُصَفى منه جيداً.
5- تترك حبات القطايف فى وعاء القطر لمدة دقيقة وتقلب على الجهتين به، ثم تنشل من القطر وترص على صحن التقديم، وتقدم.
صحه وهنا

للمزيد من مواضيعي