الموضوع
:
الكلاج بالجبن النابلسي
عرض مشاركة واحدة
07-12-2013, 10:59 AM
#
1
الاميره يارا
تاريخ التسجيل: Jan 1970
المشاركات: 19,394
معدل تقييم المستوى:
10
الكلاج بالجبن النابلسي
الكلاج بالجبن النابلسي
الكلاج بالجبن النابلسي
المقادير:
1 باكيت كلاج (بقلاوة)
1 كيلو جبن نابلسي أو عكاوي
1 كوب سمن مذاب
للتقديم قطر (شيرة – شربات)
طريقة التحضير:
1. قطّعي الجبن إلى شرائح رقيقة، ضعي في طبق عميق واغمري بالماء لعدة ساعات إلى أن يتخلص من الملح ويصبح حلو المذاق. ضعي الجبن في مصفاة مع الضغط عليها قليلا لتتخلص تماما من الماء.
2. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 200مْ. ثبّتي الرف الشبكي الأوسط. أحضري صيينة عالية الحافة مقاس 12 بوصة.
3. ضعي رقاقة في الصينية مع ترك جزء منها خارج الصينية، إدهنيها بكمية من السمن المذاب، ضعي رقاقة ثانية وامسحيها بالسمن، ضعي بقية الرقاقات مع ترك 4 رقاقات للتغطية. إمسحي بالسمن بين الرقاقات أثناء وضعها في الصينية.
4. وزعي الجبن فوق الرقاقات، ضعي رقاقتين فوق الجبن ثم اثني أطراف العجينة التي خارج حواف الصينية لتغطي الحشو تماما، ضعي بقية الرقاقات وادهني بكمية وفيرة من السمن.
5. باستعمال سكين حادة قطعي الكلاج حسب الشكل الذي ترغبين ولكن لا تصلي إلى الحشو والقاع كي لا تتساقط الجبن إلى قاع الصينية أثناء الخبز.
6. إخبزي الكلاج لمدة 45 دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللون. أخرجي الكلاج من الفرن ووزعي الشيرة مباشرة.
7. أعيدي تقطيع الكلاج ثانية مع الوصول إلى القاع. أخرجي الكلاج من الصينية وقدميها باردة.
للمزيد من مواضيعي
الموضوع الأصلي :
الكلاج بالجبن النابلسي
المصدر :
منتديات الاميرة يارا
الكاتب :
الاميره يارا
المصدر:
منتديات الاميرة يارا
- من قسم:
منتدى مأكولات رمضان
hg;gh[ fhg[fk hgkhfgsd
الاميره يارا
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى الاميره يارا
زيارة موقع العضو الاميره يارا!
البحث عن المشاركات التي كتبها الاميره يارا