الموضوع: كعك بالتمر
عرض مشاركة واحدة
قديم 07-19-2014, 05:13 PM
  #1
نور العيون
 الصورة الرمزية نور العيون
 
تاريخ التسجيل: May 2011
المشاركات: 12,509
معدل تقييم المستوى: 10
نور العيون is on a distinguished road
Q (4) كعك بالتمر
انشر علي twitter

المقادير:

كيلوغرام من الدقيق
ملعقتا طعام من الزبدة المذوبة
ملعقتا طعام من الزيت النباتي
ملعقة طعام من الخميرة
نصف كوب من الماء
كوب من الحليب
كوب من السكر الناعم للزينة

الحشوة

كوب ونصف الكوب من بذور السمسم المحمصة
ملعقة صغيرة من الهال المطحون
ملعقة طعام من السمنة النباتية
كيلوغرام من التمر


التوابل

نصف ملعقة صغيرة من خميرة الحج
نصف ملعقة صغيرة من الشمر
نصف ملعقة صغيرة من الحبة السوداء
نصف ملعقة صغيرة من ذرة محلب
4 ملاعق طعام من السمسم المطحون

يخلط الدقيق مع التوابل الخاصة بالعجينة والسمسم المطحون.

تذوب السمنة مع الزبدة في قدر ويضاف إليها خليط الدقيق مع الخميرة والحليب. يدعك الكل جيداً وتغطى العجينة وتترك جانباً لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ترتاح.

لتحضير الحشوة، ينظف التمر من النوى ويخلط مع ملعقة طعام من السمنة ومسحوق الهال. تدعك الحشوة جيداً وتقرص إلى لفافات طويلة. تغمس هذه اللفافات في بذور السمسم المحمصة.

تقرص عجينة الكعك إلى أقراص دائرية. يرق كل قرص على شكل دائرة وتوضع فوقه لفافة التمر. يلف الكعك فوق التمر للحصول على لفافة طويلة. تقطع هذه اللفافة إلى قطع من 3 إلى 4 سم. تصف القطع في صينية مدهونة بالزيت وتخبز في الفرن حتى تشقرّ قليلاً.

تخرج صينية الكعك وتترك لتبرد. يرش عليها عندها السكر الناعم قبل التقديم.

MzQ1MDY5.jpg
للمزيد من مواضيعي

 

الموضوع الأصلي : كعك بالتمر         المصدر : منتديات الاميرة يارا         الكاتب : نور العيون



;u; fhgjlv

نور العيون غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس