عرض مشاركة واحدة
قديم 08-03-2014, 10:54 PM
  #1
نور العيون
 الصورة الرمزية نور العيون
 
تاريخ التسجيل: May 2011
المشاركات: 12,509
معدل تقييم المستوى: 10
نور العيون is on a distinguished road
Oo5o.com (4) معمول العيد بالفستق
انشر علي twitter

MzUxNzA1.jpg
-كيلوغرام من السميد الناعم
-100 غرام من السكر الناعم
-100 غرام من بودرة الحليب
-10 غرامات من الخميرة
-5 غرامات من الفانيليا
-400 غرام من السمن
-150 غراماً من الماء
-200 غرام من ماء الزهر

للحشو:
-كيلوغرام من الفستق الحلبي المفروم ناعماً
-500 غرام من السكر
-100 غرام من ماء الورد

طريقة التحضير:
1- يمزج كلّ من السميد والسكر وبودرة الحليب والفانيليا والخميرة (بعد تذويبها بقليل من الماء الفاتر)، جيداً.
2- يذوّب السمن على نار متوسطة، ثم يضاف إلى المزيج، مع التحريك بغية الحصول على كتلة أو عجينة متماسكة. ثم، يسكب الماء وماء الزهر.
3- تدع العجينة على حدة لحوالي ساعتين.
4- لإعداد الحشو: تنظّف حبات الفستق جيداً قبل طحنها ناعماً بواسطة المطحنة الكهربائية، ثم يضاف إليها السكر وماء الورد، وتمزج هذه المكوّنات جيّداً إلى أن تصبح متماسكة.
5- تقرّص العجينة إلى دوائر صغيرة ومتناسقة، تحشى، ثم تدخل إلى الصينية الخاصة بالفرن، لمدة نصف ساعة على حرارة متوسطة.
-6 حين تنضج، ينثر السكر الناعم عليها، وتدع لتبرد قبل تقديمها.
للمزيد من مواضيعي

 

الموضوع الأصلي : معمول العيد بالفستق         المصدر : منتديات الاميرة يارا         الكاتب : نور العيون



lul,g hgud] fhgtsjr

نور العيون غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس