السؤال الذي يراود ربات البيوت يومياً ماذا سوف أطهو اليوم ؟ نصيحتنا لك اليوم أن تقومي بتجربة وصفة لحم الضأن مع الكرنب واللبن الشهية


المقادير

• زيت زيتون , 1 ملعقة كبيرة
• لبنة , 100 غرام
• نعناع , 10 ورقة
• الكرنب أو الملفوف , 250 غرام
• زيت , 3 ملعقة كبيرة
• فلفل أسود , 1 ملعقة صغيرة
• ملح , 1 ملعقة صغيرة
• ورق الزعتر , 5 ورقة
• لحم الضأن , 800 غرام

طريقة التحضير
تُرش ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الاسود والزعتر على اللحم الضأن ويُترك في الثلاجه بدون غطاء طيلة الليل ليُخرج الضأن قبل الطهي بـ 30 دقيقة.

تُسخن مقلاة جيداً ويضاف إليها الزيت ويُحمر لحم الضأن من كل الجهات على نار عالية.

يوضع جانبا لمدة 15 دقيقة .

يُقطع الكرنب الى قطع رفيعه بإستخدام آلة تقطيع، ويضاف الملح والفلفل وزيت الزيتون. ويُترك الخليط فترة ليصبح طريًا ريثما يطهى اللحم. ولا ننسى أن نضع جانبًا بعضاً من أوراق الكرنب لاستخدامها في التزيين.

قبل تقديم الطعام، تُخفق اللبنة مع بعض زيت الزيتون والملح. ويُسكب الخليط على الصحن ويوضع فوقه الكرنب المخلوط مع أوراق النعناع وشريحة الضأن.