المقادير

• أفخاذ الدجاج , 6 قطع
• جزر مقطع شرائح , 2 حبة
• ثوم , 5 فص
• فلفل الأسود , 1/2 ملعقة صغيرة
• مرق دجاج , 6 كوب
• ماء للحساء , 2 كوب
• زيت الزيتون , 1 ملعقة كبيرة
• طماطم , 2 حبة
• معجون الطماطم , 1 ملعقة صغيرة
• نعناع المجفف , 1 ملعقة صغيرة
• أرز , 1/2 كوب
• حمص مسلوق , 1/2 كوب
• ذرة مسلوق , 1/4 كوب
• سبانخ مفروم , 1/2 كوب
• ليمونة - معصورة , 1 حبة
• ملح , 1 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
تسلق أفخاذ الدجاج مع الجزر والثوم والقرنفل والفلفل الأسود في 6 أكواب من الماء حتى تصبح طرية.
يرفع الدجاج من المرق ويقطع الى شرائح.
يسخن زيت الزيتون في وعاء عميق. تقلى الطماطم المهروس ومعجون الطماطم مع النعناع المجفف جيدا.
يصب 2 كوب من الماء النقي ومرق الدجاج بما في ذلك الجزر والثوم في وعاء. يضاف الأرز عندما يغلي. يطهى حتى يصبح طريا.
تضاف شرائح الدجاج والحمص والذرة. يترك حتى ينضج من 5-10 دقائق.
وأخيرا يضاف السبانخ وعصير الليمون والملح. يترك على نار خفيفة لبضع دقائق.
يقدم ساخنا مع الخبز المحمص