خطوات عمل حلويات حلبية 2015, خطوات عمل الحلويات فتكات 2015
خطوات عمل حلويات حلبية
2015, خطوات عمل
الحلويات فتكات 2015
طريقة عمل حلاوة الجبن السورية، وصفة حلى رائعة وشهية وتتمتع بمذاق مختلف عن باقي الحلويات
المقادير
- نشاء (دقيق الذرة) , 1 كوب
- كوب حليب نستله المحلى , 2 كوب
- ماء الزهر , 2 ملعقة صغيرة
- سميد , 1 ونصف كوب
- جبنة عكاوي أو موزاريلا , 1 كيلو
- كوب قطر السكر , 3 كوب
- ماء , 3 كوب
طريقة التحضير
يكون حشو حلاوة الجبن إما من القشطة أو من عجينة الحليب المحلى والنشاء، ولتحضير خلطة الحليب، يُغلى الحليب ويضاف إليه النشاء مع التقليب المستمر حتى يصبح قوام الخليط بهيئة الكريم.
يتم تحضير قطر السكر أو شراب السكر من 3 أكواب سكر مع 3 أكواب ماء و3 ملاعق من عصير الليمون، ويتم غلي الخليط على النار حتى يصبح أكثف قواماً.
من بعد غليان القطر (شراب السكر) يتم إضافة السميد وماء الزهر مع الخليط، ومن ثم إضافة الجبنة لتذوب مع الخليط وتصبح العجين الرئيسية لحلوى الجبن.
يتم دهن سطح عمل بالقطر وتُفرد عليه عجينة الجبن والسميد بواسطة (شيبك/شوبك)، لتكون قطعة مستطيلة مستوية من العجين من بعد التخلص من الجوانب غير المستوية بقطعها بالسكين.
تُحشى العجين بالكريمة أو حشو الحليب بشكل، وتُلف عليه العجين بهيئة عصى مبرومة، ومن ثم تُقطع العصى إلى قطع متساوية من الحلاوة، أو أن تُقطع العجينة إلى قطع مربعة وتحشى وتُلف على الحشوة من جميع الأطراف.
تُحشى العجين بالكريمة أو حشو الحليب بشكل، وتُلف عليه العجين بهيئة عصى مبرومة، ومن ثم تُقطع العصى إلى قطع متساوية من الحلاوة، أو أن تُقطع العجينة إلى قطع مربعة وتحشى وتُلف على الحشوة من جميع الأطراف.
للمزيد من مواضيعي
o',hj ulg pg,dhj pgfdm 2015< hgpg,dhj tj;hj 2015