قد يكون جديدا على البعض أن يتصور أن الآيس كريم يمكن أن يقلى فى الزيت الساخن، تخيل ان أمكن ذلك كيف سيكون طعمه وشكله ؟؟؟ تعلمي طريقة تحضيره من خلال هذه الوصفة.
المقادير
- آيس كريم الفانيلا , 3 كوب
- بسكويت , 1 كوب ونصف
- بقسماط طازج , 2 كوب
- بيض , 1 بيضة
- دقيق , 3 ملعقة كبيرة
- زيت للقلي ,
- مقادير صلصة الكراميل: ,
- سكر ناعم , 1/2 كوب
- ماء , 1/2 كوب
- كريما , 1/2 كوب
طريقة التحضير
ضعى صينية بها ورق زبدة فى الفريزر حتى تبرد لمدة 15 دقيقة تقريبا
أخرجي الآيس كريم الجاهز من الفريزر ثم اصنعي كرات منه بواسطة أداة صنع كرات الآيس كريم
رصيها فى الصينية المجهزة مسبقا بورق الزبدة
أدخلي الصينية مرة أخرى فى الفريزر لمدة ساعة على الأقل
اطحنى البسكويت فى كيس بلاستيك ثم ضعيه بعد ذلك فى وعاء عميق مع اضافة البقسماط المطحون
أحضري ثلاث أطباق ضعي فى الأول نصف خليط البسكويت والبقسماط، والثانىي البيضة المخفوقة، والثالث الدقيق المنخول
باستخدام يديك اغمسى كرات الآيس كريم بالدقيق ثم بالبيضة حتى تتغطى بالكامل ثم بالبقسماط والبسكويت حتى تتغطى بالكامل
كررى العمليه حتى تنتهى من كرات الآيس كريم
رصي الكرات أول بأول فى الصينية ثم أدخليها مرة أخرى فى الفريز لمدة ساعة تقريبا حتى تتجمد
بعد ساعة يمكنك تكرار هذه العملية باستخدام ما تبقى من الدقيق، البيض والبقسماط حتى تتشكل طبقة اضافية على كرات الآيس كريم
نعيد وضع الكرات مدة 4 ساعات أخرى بالفريزر
طريقة تحضير صلصة الكراميل: ضعي وعاء على النار ثم ضعى به كلا من السكر والماء حتى يذوب السكر ويصبح لونة ذهبي لمدة 10 دقائق دون تحريك
اعملي حمام بارد للكراميل بحيث أغمري وعاء الكراميل في وعاء من الماء البارد حتى تتوقف عملية الطهي
اضيفى الكريما الى الكراميل ثم ارجعى الوعاء على النار مع التحريك حتى تحصلى على صلصة ناعمة ثم اتركيها جانبا حتى تبرد
ضعى زيت غزير فى مقلاة وضعيها على النار
بعد أن يحمى الزيت أخرجى كرات الآيس كريم من الفريزر ثم ضعيها في الزيت
اقليها حتى تصبح ذهبية اللون لمدة دقيقة فقط أو أقل
أخرجي كرات الآيس كريم فور تغير لونها وصفيها تماما ثم ضعيها فى أطباق الآيس كريم
قدمي كرات الآيس كريم مع سكب مقدار من صلصة الكراميل
يمكن اضافة صوص الشوكولا أو تزيينها ببعض الفواكه والكريما