عرض مشاركة واحدة
قديم 07-23-2011, 09:02 AM
  #1
نور العيون
 الصورة الرمزية نور العيون
 
تاريخ التسجيل: May 2011
المشاركات: 12,509
معدل تقييم المستوى: 10
نور العيون is on a distinguished road
افتراضي الأزحا – حبة البركه (الفلسطينيه)
انشر علي twitter

الأزحا – حبة البركه (الفلسطينيه)
هذا الحلو فلسطيني ويمكن مش كل الفلسطينين بيعرفوا .. حبيت أشاركوا فيه .. وإن شاءالله يعجبكوا .. صراحه هو طيب
مادة الإزحه بيعملوها من الحبه السوداء حبة البركه .. يعني زي ما بيعصروا الطحينه من السمسم ..


6 ك طحين أسمر
2 ك إزحه
2 ك زيت ( 1 ك زيت زيتون – 1 ك زيت ذره)
4 ك سكر وممكن 3 ونص حسب (حسب الذوق)
ماء كوب ونص ..







الطريقه:
بطنجره سميكه القاع .. يحمص الطحين جيدا حتى يصبح ذهبيا ثم يترك ليـبرد .. ( بدون إضافة أي زيوت )
الطحين قبل ما يتحمص

الطحين بعد ما تُحمص

يجب أن ينخل الطحين قبل وبعد التحميص عشان ما يكبتل
نذوب السكر بماء دافىء جيدا ونتركه جانبا

ثم نضيف زيت الزيتون ونفركه بالطحين جيدا ثم نضيف زيت الذره ونفرك جيدا




ثم نضيف الإزحه ونفرك جيدا


ثم نضيف السكر المذاب
هاي الكميه تكفي لصنيتين وسط .. ويفضل ما تكون العجينه كثير رقيقه .. زي الهريسه مثلا .. وأنت بتقدري تتحكمي بالكميه ..
وهاي حجم الصينيه

نرص العجينه بيدنا بالصواني بشكل متسواي .. تقطع بالشكل والحجم الذي نريده قبل إدخالها الفرن .. لتسهيل تقطيعها بعد الخبز

توضع بالفرن في الوسط على حرارة 180 تقريبا .. لمدة لا تزيد عن 20 دقيقه ..
نخرجها من الفرن وتترك لتبرد جيدا شي ساعه قبل تقطيعها ..
ملاحظه: الإزحا لا تحتاج وقت كثير بالفرن

(الفلسطينيه) warning.gif(الفلسطينيه) sawsan_P5080237.JPG
للمزيد من مواضيعي

 

الموضوع الأصلي : الأزحا – حبة البركه (الفلسطينيه)         المصدر : منتديات الاميرة يارا         الكاتب : نور العيون



hgH.ph – pfm hgfv;i (hgtgs'dkdi)

نور العيون غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس