منتدى عرباوي

الانتقال للخلف   منتديات الاميرة يارا > القسم الاجتماعي > منتدى الطبخ والمأكولات الشهيه

منتدى الطبخ والمأكولات الشهيه كل ما لذ وطاب من مأكولاتنا النابلسيه والغربية والحلويات بجيمع أشكالها وأنواعها .

معمول السميد والدقيق

معمول السميد والدقيق ( لجميع انواع الحشوات ) تمر _ فستق_ جوز ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ المقادير: فقط بالميزان لنجاح وجودة المعمول 1 كيلو سميد وسط 600 غرام دقيق ابيض 200 غرام سكر

إضافة رد
قديم 06-30-2014, 11:41 AM
  #1
نور العيون
 الصورة الرمزية نور العيون
 
تاريخ التسجيل: May 2011
المشاركات: 12,509
معدل تقييم المستوى: 10
نور العيون is on a distinguished road
Oo5o.com (4) معمول السميد والدقيق
انشر علي twitter

معمول السميد والدقيق
( لجميع انواع الحشوات ) تمر _ فستق_ جوز
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــ
المقادير: فقط بالميزان لنجاح وجودة المعمول
1 كيلو سميد وسط
600 غرام دقيق ابيض
200 غرام سكر بودرة
500 غرام سمنة بقري
250 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
2 ملعقتين حليب بودرة
ملعقة صغيرة محلب مطحون
ملعقة صغيرة خميرة
350 غرام ماء بارد
.................................................. ......
الطريقة:
نضع السميد والدقيق والسكر والحليب والمحلب والزبدة ونكون قد اذبنا السمنة على النار بدون ان تسخن بالعجان ونخلطهم جيدا حتى يتماسك العجين ثم نضعه بالثلاجة مدة من 2 _3 ساعات و بعد ذلك نخرجه ونضعه مرة ثانية بالعجان ونشغل عليه حتى يطرى العجين و نكون قد وضعنا ملعقة الخميرة مع ملعقة سكر في ربع كوب ماء دافء ......
نضع الخميرة والماء البارد على العجين ونشغل عليه على سرعة متوسطة وبعد اختفاء الماء نطفئها
ثم نضعة مرة اخرى بالثلاجة مدة ساعة ويصبح جاهز للعمل مباشرة .
حرارة الفرن 250 المدة من 7_ 8 دقائق
.................................................. ........
يرش على وجه المعمول سكر بودرة بعد 5 دقائق من خروجة من الفرن وليس مباشرة
.................................................. ............................................
حشوة الفستق: نصف كيلوا فستق اخضر + ملعقة سكر بودرة +ملعقة ماء الورد + قطر ثقيل حسب الحاجة فقط
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
حشوة الجوز : نصف كيلوا جوز +ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة +ملعقة سكر بودرة+قطر ثقيل حسب الحاجة فقط
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التمر : نصف كيلوا تمر مطحون + ملعقة زبدة+ ملعقة صغيرة هيل ناعم
Photo: ‎معمول السميد والدقيق
( لجميع انواع الحشوات ) تمر _ فستق_ جوز
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــ
المقادير: فقط بالميزان لنجاح وجودة المعمول
1 كيلو سميد وسط
600 غرام دقيق ابيض
200 غرام سكر بودرة
500 غرام سمنة بقري
250 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
2 ملعقتين حليب بودرة
ملعقة صغيرة محلب مطحون
ملعقة صغيرة خميرة
350 غرام ماء بارد
.................................................. ......
الطريقة:
نضع السميد والدقيق والسكر والحليب والمحلب والزبدة ونكون قد اذبنا السمنة على النار بدون ان تسخن بالعجان ونخلطهم جيدا حتى يتماسك العجين ثم نضعه بالثلاجة مدة من 2 _3 ساعات و بعد ذلك نخرجه ونضعه مرة ثانية بالعجان ونشغل عليه حتى يطرى العجين و نكون قد وضعنا ملعقة الخميرة مع ملعقة سكر في ربع كوب ماء دافء ......
نضع الخميرة والماء البارد على العجين ونشغل عليه على سرعة متوسطة وبعد اختفاء الماء نطفئها
ثم نضعة مرة اخرى بالثلاجة مدة ساعة ويصبح جاهز للعمل مباشرة .
حرارة الفرن 250 المدة من 7_ 8 دقائق
.................................................. ........
يرش على وجه المعمول سكر بودرة بعد 5 دقائق من خروجة من الفرن وليس مباشرة
.................................................. ............................................
حشوة الفستق: نصف كيلوا فستق اخضر + ملعقة سكر بودرة +ملعقة ماء الورد + قطر ثقيل حسب الحاجة فقط
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
حشوة الجوز : نصف كيلوا جوز +ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة +ملعقة سكر بودرة+قطر ثقيل حسب الحاجة فقط
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التمر : نصف كيلوا تمر مطحون + ملعقة زبدة+ ملعقة صغيرة هيل ناعم‎

970276_4424477125349
للمزيد من مواضيعي

 

الموضوع الأصلي : معمول السميد والدقيق         المصدر : منتديات الاميرة يارا         الكاتب : نور العيون



lul,g hgsld] ,hg]rdr

نور العيون غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 07-02-2014, 12:04 PM
  #2
الاميره يارا
 الصورة الرمزية الاميره يارا
 
تاريخ التسجيل: Jan 1970
المشاركات: 19,394
معدل تقييم المستوى: 10
الاميره يارا is on a distinguished road
افتراضي رد: معمول السميد والدقيق

الاميره يارا غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 08-04-2014, 06:34 PM
  #3
لحن الحياه
 الصورة الرمزية لحن الحياه
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 463
معدل تقييم المستوى: 12
لحن الحياه is on a distinguished road
افتراضي رد: معمول السميد والدقيق

شكرا لك
كل عام وانتم بخير
لحن الحياه غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 زائر)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى الردود آخر مشاركة
الشهيد القائد مهدي مزيد فلسطين منتدى الشهداء والاسرى 4 03-08-2016 12:57 AM
الشهيد يوسف الرموني للشاعر عطا سليمان رموني الشاعر عطا سليمان رموني منتدى الخواطر وهمس الكلام 4 11-20-2014 06:33 PM
معمول العيد بالفستق نور العيون منتدى الطبخ والمأكولات الشهيه 1 08-04-2014 06:33 PM
المامونية ( حلاوة السميد ) نور العيون منتدى الطبخ والمأكولات الشهيه 0 06-21-2014 05:57 PM
معمول طري نور العيون منتدى الطبخ والمأكولات الشهيه 6 08-03-2013 10:44 AM


الساعة الآن 02:13 PM.

converter url html by fahad

 



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024