منتدى عرباوي

الانتقال للخلف   منتديات الاميرة يارا > القسم الاجتماعي > منتدى الطبخ والمأكولات الشهيه

منتدى الطبخ والمأكولات الشهيه كل ما لذ وطاب من مأكولاتنا النابلسيه والغربية والحلويات بجيمع أشكالها وأنواعها .

قصة وطبق

يسعد أيامكم وأعماركم بالخير والصحة خطرت لي فكرة حلوة عن الأطباق الشعبية هنا ننزل قصة طبق شعبي مع طريقة عمله وأنا أول المشاركين بطبق : * البايلا * قصة الطبق

إضافة رد
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 01-01-2018, 11:14 PM
  #1
الوداع يا عمري
 الصورة الرمزية الوداع يا عمري
 
تاريخ التسجيل: May 2013
المشاركات: 2,986
معدل تقييم المستوى: 13
الوداع يا عمري is on a distinguished road
افتراضي قصة وطبق
انشر علي twitter

يسعد أيامكم وأعماركم بالخير والصحة
خطرت لي فكرة حلوة عن الأطباق الشعبية
هنا ننزل قصة طبق شعبي مع طريقة عمله
وأنا أول المشاركين بطبق :

* البايلا *

قصة الطبق :
في الأسبانية تكتب كلمة بايلا بحرفي لام وحسب قواعد لغتهم تتحول حرفي اللام إلى حرف ياء
فهي إذا تنطق باييا
واختلفوا في أصل كلمة باييا البعض نسبه للقدر الذي تطهى فيه
واخرون يعتقدون أن أصلها عربي مشتقة من كلمة " بقية " في العربية والمقصود بها بقايا الطعام
ويقال أن هذا الطبق يعود للقرن السادس عشر
وهو عبارة عن أرز يطهى مع بقايا طعام اليوم من لحوم وأسماك وخضروات
وقد يختلف في بعض المكونات من منطقة لاخرى ، يشتهر الساحل الأسباني بتناول البايلا بالسمك
ولأعشاب البحرية وكذلك يطهى الأرز في صبغة الأخطبوط ويسمى الأرز الأسود .
وظهرت هذا الطبق حين كان الخدم العاملين في منازل الأغنياء يعودوا لبيوتهم اخر النهار
محملين ببواقي الطعام اليومية فيصنعوا منها طبق مع الأرز ، ثم ذاع صيت الطبق وانتشر في جميع مناطق اسبانيا .

المقادير ..
2 صدر دجاج
ربع كيلو جمبري (الربيان)
ربع كيلو حبار (كلمار)
ثمار البحر
١ ثمره كل من فلفل اخضر و احمر واصفر
ارز اسباني
٢ ثمره بصل مقطع الى مربعات صغيره
بازيلاء
١ كوب زيت
كزبرة
بقدونس
١ م-ص ملح
١ م-ص فلفل اسود
زعفران
كركم


الطريقة ..
يتم نقع الارز في الماء و يترك قليلا
يتم تجهيز مقلاه و يوضع بها الزيت و يترك علي النار حتي يسخن
و يضاف الدجاج ويطهى لفترة
من ثم يضاف البصل و الاسماك الي الزيت حتي تقلي
مع اضافه البهارات
ثم يتم تجهيز الارز الأسباني علي النار
و يضاف اليه البازلاء و الكزبرة و يترك لمده ١ ساعه علي نار هادئه حتي النضج
و من ثم يقدم الارز بالجمبري و الاسماك .
rwm ,'fr
للمزيد من مواضيعي

 

الموضوع الأصلي : قصة وطبق         المصدر : منتديات الاميرة يارا         الكاتب : الوداع يا عمري



rwm ,'fr

الوداع يا عمري غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 زائر)
 

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 01:23 AM.

converter url html by fahad

 



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024