طريقة عمل أصابع الجبنة المقلية
المقادير
"تكفي 6 أشخاص"
- نصف كيلو جبنة موزاريلا أصابع
- 2 كوب بقسماط خشن
- كوب ونصف دقيق أبيض
- نصف كوب نشا
- 4 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام " حليب
- 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ملح ناعم
- 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام " ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود مطحون
- زعتر أو ريحان مجفف "اختياري"
- زيت للقلي
ملحوظة:
- يجب استخدام نفس الكوب لكل المقادير.
حضري أصابع السمك المقلية
طريقة التحضير
- في طبق مُسطح وواسع، ونخلط الدقيق والنشا.
- في طبق آخر، نخلط البقسماط وبودرة الثوم والزعتر ونصف كمية الملح.
- في بولة كبيرة، نخفق البيض والحليب، ونضيف إليهم الفلفل الأسود وباقي الملح، ونخفقهم جيداً.
- نغمس أصابع الجبنة الموزاريلا في البيض ثم في الدقيق، ثم في البيض مرة أخرى ثم في البقسماط.
- نرص أصابع الموزاريلا على صينية مُسطحة، وندخلها الفريزر لمدة 30 - 45 دقيقة.
- في مقلاة غويطة على نار متوسطة، نضع زيت غزير حتى يسخن "يقدح".
- نقلي أصابع الموزاريلا في الزيت، ونقلبها بحرص حتى تكتسب اللون الذهبي.
- نرفع الموزاريلا المقلية على ورق مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
- نقدم أصابع الجبنة المقلية ساخنة مع الكاتشاب والمايونيز.
سر نجاح الوصفة: - تتبيل البقسماط والبيض يُكسب الجبنة طعم مميز ولذيذ.
- وضع الجبنة في الفريرز قبل القلي يجعلها مقرمشة دون أن تسيح أثناء القلي.
فوائد الوصفة: - تحتوي الجبنة الموزاريلا على العديد من الفيتامينات التي تحافظ على صحة البشرة والنظر والعظام.
- تحتوي كل 4 أصابع من الجبنة المقلية "137 جرام" على 430 سعر حراري.
للمزيد من مواضيعي
'vdrm ulg Hwhfu hg[fkm hglrgdm