اهلا رمضان

الاميره يارا

هل علينا رمضان ببركاته ونفحاته هذا الضيف الذي ننتظره من العام للعام هذا الضيف الذي أسأنا إليه بما يتم فيه من إسراف وتبذير في المأكل والمشرب مما أفقد الشهر بهائه ورونقه، هذا الشهر لإكثار العبادة لا لإكثار الطعام والشراب هذا الشهر لإكثار ذكر الله وتتبع سنن نبيه الكريم لا لإكثار الهرج والمرج وتتبع قنوات التليفزيون والأعمال الدرامية، لذا وجب علينا أن نتعرف على رمضان قبل كل شيء حتى نخرج منه بأكبر النفع وأقل الضرر.

آداب الإفطار في رمضان
هناك مجموعة من الآداب من المستحب الالتزام بها عند الإفطار هي .



الدعاء :عن عبدالله بن عمر قال، سمعت رسول الله صل الله عليه وسلم يقول “إنَّ للصَّائم عند فِطْرِه دعوةً ما تُرَدُّ”.

وعن أبي هريرة قال، قال رسول الله صل الله عليه وسلم “ثلاثة لا تُرَدُّ دعوتُهم، الصَّائم حتَّى يُفْطِر، والإمام العادل، والمظلوم”.

ومن الأدعية التي كان يرددها النبي صل الله عليه وسلم عند الإفطار ” اللهمَّ لك صمنا، وعلى رِزقك أفطرنا فتقبَّله منَّا، ذهب الظماء، وابتلَّت العروق، وبقي الأجر”.

تقديم الصلاة على الإفطار :من المستحب أن تتم الصلاة قبل الإفطار إلا إذا كان هناك من ينتظر أو أن الصائم في حالة من الضعف والإعياء لا تسمح له بإتمام الصلاة قبل الإفطار لاكتساب بعض القوة للقدرة على الوقوف للصلاة.

الإفطار وفقًا لسنة النبي صل الله عليه وسلم : كان النبي صل الله عليه وسلم أول ما يفطر عليه هو الرطب أو التمر أو الحليب أو الماء.

كيف تختار مكونات الأغذية الصحية
يفضل بشكل عام تناول وصفات الطعام الصحية سواء في رمضان أو خارج شهر رمضان، ولكن تزيد الحاجة إلى تناول الوصفات الصحية في رمضان لتعيينا على اكتساب الصحة للقدرة على أداء العبادات، وفي السطور التالية دعونا نتعرف على بعض الوصفات الصحية التي يمكن تناولها في رمضان.

تستطيع بسهولة إعداد وجبات صحية في رمضان من وصفاتك المعتادة فقط أنت بحاجة إلى استبدال بعض المكونات بمكونات أكثر صحية، مثل البروتينات يمكن أن تعتمد على السمك، والدجاج منزوع الجلد، والحيوانات الصغير قليلة الدهون، المأكولات البحرية، البيض.

أما الالبان فأنتي بحاجة إلى الألبان ومنتجات الألبان الخالية أو منزوعة الدسم أو القليلة الدسم، واستخدام الخضروات الطازجة والفاكهة والعصائر الطازجة.

الخبز ويفضل هنا استخدام الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة مع محاولة التقليل من الحلويات والفطائر الدسمة.

فطور صحي لشهر رمضان معكرونة بالدجاج صحية
المكونات

-دجاج مقطعة شرائح ومنقوعة في الخل والتوابل على أن تتم عملية النقع قبل إعداد الوصفة بساعتين على الأقل.
-ملعقة صغيرة فلفل مقطع.
-بصلة على أن تكون مقطعة شرائح.
-ملعقتين كبريرتين من الصلصلة الصحية.
-خمس ملاعق كبيرة من المعكرونة المسلوقة.
-ملعقة كبيرة زيت نباتي.

طريقة التحضير

هات وعاء بحجم مناسب وضعيه على النار ثم قوم بوضع الزيت مع البصل والفلفل للتحمير.

الآن قوم بوضع شرائح الدجاج على البصل والفلفل مع التقليب.

بعد تسوية الدجاج والبصل والفلفل قومي بإضافة المعكرونة المسلوقة مع التقليب حتى تكتسب المعكرونة نكهة الدجاج والتوابل والبصل.

سمك مشوي بطريقة صحية
المكونات

-سمك تونة ويراعى أن يكون طازج.

الحشو

-كمية من البصل المفروم خشن.
-كمية من الطماطم المفرومة خشن.
-قدر من الثوم المفروم.
-كرفس وجزر مبشور.
-هريسة بمقدار ملعقة.
-عصير ليمون وخل.
-كمون وملح.

طريقة التحضير

هات كل مكونات الحشو وقومي بخلطها في وعاء مناسب.

رصي السمك في صينية مناسبة للفرن وقومي بفرد الحشوة على وجه السمك.

جهزي فرن تم تسخينه مسبقًا وضعي صينية السمك في الفرن حتى تمام السواء.

دجاج بالجبنة صحية

المكونات.

-شرائح من الدجاج حسب الحاجة.
-شرائح من الجبن الشيدر بعدد شرائح الدجاج أو استخدام أي نوع جبن متاح لديكي مناسب للدخول في الفرن.
-توابل ( ملح، بابريكا، ثوم وبصل بودرة، كزبرة ناشفة مطحونة ).
-زيت زيتون ملعقة كبيرة.
-نصف كوب من الماء.
-خل ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير

هات شرائح الدجاج وقومي بتتبيلها بالتوابل والخل واتركيها لمدة ساعتين على الأقل.

هات طنجرة غير لاصقة وضعي ملعقة زيت الزيتون وضعيها على النار ثم قوم بتحمير الدجاج المتبلة لمدة دقيقة وبعدها قومي بإضافة الماء للصفة واتركيها حتى تبدأ الدجاج في تشرب المياه.

الآن قوم بوضع الجبن على وجه الدجاج واتركيها على النار حتى يذوب الجبن قليلًا أو يمكنك إدخالها الفرخ.

كفتة السمك الصحية
المكونات

-نصف كيلو سمك فيليه.
-ثوم بمقدار ثلاثة فصوص.
-بصلة صغيرة مقطعة مكعبات.
-ثوم بودرة بمقدار ملعقة صغيرة.
-بابريكا بمقدار ملعقة صغيرة.
-كزبرة جافة بمقدار ملعقة صغيرة.
-جوزة الطيب رشة صغيرة.
-حبهان مطحون رشة.
-بقسماط بمقدار كوب.
-ملح وفلفل.
-بشر ليمون.
-شبت.

طريقة التحضير

هات كبة أو محضر الطعام وضعي به كافة المكونات ماعدا السمك الفيليه وقومي بضرب المكونات معًا حتى تمتزج كافة المكونات.

قومي بتقطيع السمك قطع صغيرة مع تصفيتها من الماء جيدًا، ثم قومي بإضافته على المكونات مع الضرب حتى يختلط السمك مع باقي المكونات، مع مراعاة أن لا يتم الضرب بشكل مبالغ فيه مما يسمح بأن يظل هناك ظهور للسمك.

خذي المكونات المطحونة وابدئي في تشكيلها في شكل كرات بأحجام متساوية قدر الإمكان.

رصي الكرات في صينية فرن ثم ضعيها في الفرن التي تم تسخينها مسبقًا على درجة حرارة 400 درجة مئوية حتى تمام التسوية.

للمزيد من مواضيعي